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Estate 2017 fra Cervia e Cesenatico...

Tornano come ogni anno gli appuntamenti sulla riviera romagnola, per portare i sapori e le tradizioni dell'entroterra verso il mare.

Potrete trovare come sempre il nostro prodotto di punta: il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana (Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell'Emilia Romagna, inserito nell'Arca del Gusto Slow Food), le varianti dei dolci al cacao “Rocca dei Guidi”, oltre che la nostra biscotteria secca e farcita, insieme a qualche novità…

  • Il calendario prevede tutti i giovedì sera a Cervia, lungo il canale presso i Magazzini del Sale - Torre San Michele (una nuova bellissima cornice, che ritroveremo anche a settembre per “Sapore di Sale”, l'evento dedicato al Sale dolce di Cervia).
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  •  Tutti i venerdì sera a Cesenatico, Piazza Marconi  (piazza dedicata a Marco Pantani).
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Trascorreremo così l'estate, fino alla metà di settembre. Ci troverete cercando i  posti più rappresentativi della riviera romagnola.

Vi aspettiamo!

13-14-15 maggio 2017: alla scoperta di "Gourmandia - Le Terre golose del Gastronauta"

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Da sabato 13 a lunedì 15 maggio  l'Ex Filanda di Santa Lucia di Piave (TV) diventa Gourmandia – Le terre golose del Gastronauta®, evento creato da Davide Paolini.
“Un” gastro-tour" tra le migliori specialità artigianali italiane (salumi, formaggi, dolci, vini, birre, prodotti ittici, lievitati) e un ricco programma di talk show e show cooking con il top degli chef dello stivale… Un evento che inneggia alla gastronomia di qualità in un’atmosfera conviviale, allegra e divertente".

Fra gli oltre 200 artigiani del gusto che quest'anno animeranno Gourmandia, troverete anche “Modigliantica”, il nostro piccolo laboratorio artigianale a conduzione familiare, che prosegue l'antica tradizione del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana (FC), detto anche "e’ panfort" o “e’ pampapato ed Mujana”: dolce tradizionale, espressione di una terra di confine come la “Romagna-Toscana”.

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Per Davide Paolini il cibo non è solo cultura, è anche arte. “Artisti sono coloro che creano i prodotti, plasmandoli con la loro tipica gestualità, frutto di tradizione e sapienza inconsapevole”.

Avremo il piacere di farvi conoscere i nostri dolci, passando dalla tradizione all'innovazione, oltre che presentarvi la nostra biscotteria certificata bio, nella linea tradizionale, confezionata con le nostre foto di famiglia e la linea vegan dei “BioScotti”.

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Il Gastronauta®, viene definito da Paolini come “colui che ha scelto di mangiare con la propria testa, fuggendo i luoghi comuni culinari… Gastronauta non si nasce, ma si diventa”.

Se anche voi  esplorerete Gourmandia - le Terre golose del Gastronauta, potrete trovarci allo Stand n° 147. Vi aspettiamo!

Tanti appuntamenti per le Sagre di Primavera a Brisighella

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Tornano gli appuntamenti con le Sagre di Brisighella (RA), uno dei Borghi più belli d'Italia, che vale la pena conoscere attraverso una gita fuori porta.

Quest'anno il programma si arricchisce di appuntamenti:

  • 17 aprile: Sagra dei Salumi Stagionati e del Tartufo Marzolino
  • 23-25 aprile: Festa della Spoja Lorda
  • 30 aprile e 1 maggio: Sagra della Bruschetta con Olio Brisighella Dop e Primizie di Primavera

Come sempre ci troverete con i nostri dolci e biscotti, al mercatino di prodotti tipici. Vi aspettiamo!

Tutte le Info su: http://www.brisighella.org/2017/03/13/salumi-stagionati-tartufo-marzolino-spoja-lorda-e-primizie-di-primavera-si-gustano-a-brisighella/

Febbraio, Eataly Forlì: "Festa del Cioccolato"

Febbraio: non solo San Valentino, ma anche un viaggio attraverso il mondo del cioccolato.

Così Eataly festeggia in tutta Italia, questo alimento speciale capace di regalare il buon umore.

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Ad Eataly Forlì il programma che vede come protagonista il “Theobroma Cacao”, è ricco di iniziative:

  • Percorsi didattici alla scoperta della materia prima (fave di cacao) e delle diverse fasi produttive che portano alla realizzazione del cioccolato.
  • Menù a tema: piatti speciali dedicati a questo gustoso tema, realizzati dai ristoranti
  • “Choco Cookies”: un corso di cucina rivolto ai più piccoli
  • “Spirito di Cacao”: abbinamenti studiati ad hoc tra i migliori prodotti italiani e una selezione di distillati, vini, grappe e birre
  • “Festa del Cioccolato”: degustazioni curate dai produttori che faranno conoscere le loro specialità: cioccolato, dolci e biscotteria

Vi aspettiamo quindi ad Eataly Forlì per degustare i nostri prodotti:

lo storico Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, i Dolci al Cacao Rocca dei Guidi gusto Pera e Amarena e la nostra biscotteria (Cuore Romagnolo al cacao, Zuccherini Saba e Cioccolato e non solo…).

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Ci troverete:

- Sabato 11 e domenica 12 febbraio, aspettando San Valentino

- Sabato 25 e domenica 26 febbraio per la “Festa del Cioccolato”.

Dolci idee regalo per Natale...

Se state già pensando al Natale, sono diverse le occasioni in cui potrete unire una gita fuori porta, al piacere della buona tavola, insieme all'acquisto di regali speciali, per la qualità del lavoro artigiano che li contraddistingue.

Ecco dunque gli appuntamenti previsti per il prossimo weekend:

  • Sabato 26 e Domenica 27 Novembre: Abbiategusto, Abbiategrasso (MI)

Il programma dell'evento all'insegna del gusto è ricco di iniziative e proposte. Nello Spazio Fiera si troverà il Mercato dei produttori, con una selezione di artigiani del cibo, che espongono e mettono in vendita specialità provenienti da tutta Italia; noi saremo come sempre in compagnia degli amici delle Cittaslow.

Nella cornice suggestiva di Piazza San Francesco e della Biblioteca Oriani, si respirerà profumo di Natale fra proposte di regalo, idee per allestire la casa e la tavola delle Festività, gli alberi di Natale, il cibo delle Feste, laboratori di decorazioni e animazioni.

La cittadina di Brisighella, splendido borgo medioevale sulle colline in provincia di Ravenna, si trova nel cuore della verde vallata del Lamone e del Parco Regionale della Vena dei Gessi Romagnola ed è “dominata” da 3 colli di gesso. Su ognuno di essi si trovano: l’imponente Rocca Veneziana, la Torre dell’Orologio e il Santuario della Madonna del Monticino.

Brisighella però, non è nota solo per le sue bellezze architettoniche e naturali. È conosciuta e apprezzata da tutti i buongustai d’Italia per le prelibatezze gastronomiche che la caratterizzano. L'ultimo degli appuntamenti del ciclo “Quattro Sagre per Tre Colli”, celebra il ricercato olio extravergine di oliva Brisighella DOP. Noi saremo presenti come sempre nel mercato di prodotti tipici locali.

Vi aspettiamo quindi con le nostre dolci idee regalo!

Sagre d'autunno a Brisighella

Tornano gli immancabili appuntamenti con le Sagre di Brisighella (RA), antico borgo fra i più belli d'Italia.

Queste le domeniche, in cui potrete trovarci nel mercato di prodotti tipici.  

OTTOBRE: Il Giardino dei Sapori” - Parco Ugonia

  • 23 ottobre: “Sagra della Porchetta di Mora Romagnola”
  • 30 ottobre: “Sagra dell'Agnellone e del Castrato e Fiera della Biodiversità”

NOVEMBRE : “Quattro Sagre per Tre Colli” - Centro storico di Brisighella

  • 6 novembre: “Sagra del Porcello”
  • 13 novembre: “Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato”
  • 20 novembre: “Sagra del Tartufo”
  • 27 novembre: “Sagra dell'Ulivo e dell'Olio”
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Sabato 15 Ottobre: "Modigliantica" ospite del Mercato della Terra di Bologna

Questo sabato siamo presenti al Mercato della Terra di Bologna (Piazzetta Pier Paolo Pasolini e Piazzetta Magnani), per il ciclo di “Incontri di Stagione”: “La pasticceria antica e i caffè”.

Alle ore 10.30 presentazione e degustazione del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, detto anche “e panfort o pampapato ed Mugiana”. Questa antica tradizione tramandata oralmente, è presente sull'Arca del Gusto di Slow Food per la particolarità della ricetta e della storia.

Vi aspettano dolci degustazioni, insieme ai meravigliosi caffè dell’ Albero del Caffè, torrefazione artigianale locale, che produce caffè di alta qualità, certificati biologico e/o da progetti di cooperazione. 

La degustazione prevede:

- Il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana abbinato al Caffè Samac.

- Il dolce al Cacao Rocca dei Guidi alla Pera con la miscela di caffè pregiati dell'Albero del Caffè

- Il Dolce al Caco Rocca dei Guidi gusto Amarena in abbinamento al Caffè delle Terre Alte di Huehuetenango - Presidio Slow Food.

Per tutta la giornata, dalle 9.00 alle 14.00 presenteremo dolci e biscotti di nostra produzione, nel tendone centrale del Mercato della Terra. Vi aspettiamo!

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Per il programma completo della giornata:  http://www.mercatidellaterra.com/ita/network/bologna/calendar

8 e 9 ottobre: Fidenza BorgoFood, la Vera Emilia è qui!

Questo weekend saremo a Fidenza, in occasione della Gran Fiera di San Donnino.

Il programma è ricchissimo e invaderà il centro storico di Fidenza; noi saremo in Piazza Garibaldi nel Mercato Agroalimentare delle Eccellenze dell'Emilia-Romagna.

Sabato 8 ottobre alle ore 15.00, per la Rubrica “Sapori Raccontati”  , potrete scoprire il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana (FC).

Tutte le Info sull'evento: http://www.borgofood.it/2016/

Sarà una splendida occasione per assaporare e conoscere prodotti e tradizioni dell'Emilia-Romagna… “Perché il cibo è anche cultura”.  Vi aspettiamo! 

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Il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, a bordo dell'Arca del Gusto, sbarca al Parco del Valentino - Torino.

Sagre per tutti i gusti, fra agosto e settembre, in una Romagna tutta da scoprire

Mentre l'estate sta volgendo al termine, non mancano le occasioni per conoscere le terre e le tradizioni della Romagna.

Il calendario è ricco di eventi e sagre, ecco quelle a cui saremo presenti con i nostri prodotti:

28 agosto: TREDOZIO (FC)“Tutti Su Per Terra” , I sentieri di Terra Madre

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6 percorsi in Appennino tra gastronomia e turismo sostenibile: noi parteciperemo alla giornata dedicata alla Val Tramazzo, Tredozio.

Il progetto di Slow Food Emilia-Romagna, nasce per raccontare e valorizzare la gastronomia e il turismo dell'Appenino Emiliano Romagnolo.

Così prosegue il viaggio di Slow Food Emilia Romagna, iniziato nel 2015 con “Verso Expo”: “Continueremo ad andare alla scoperta, sempre in cammino, della nostra montagna…  Per il 2016, con l’obiettivo di portare l’Emilia Romagna slow alla XX edizione di "Terra Madre - Salone del Gusto” a Torino, in collaborazione con il CAI Emilia Romagna e con il sostegno di Regione Emilia-Romagna e Apt, è stata pensata questa prima parte del progetto dedicato all’Appennino Emiliano Romagnolo, tema su cui Slow Food Italia è impegnato da alcuni anni per dare seguito al Manifesto degli “Stati generali delle Comunità dell’Appennino”.


4 Settembre: PREDAPPIO (FC)“I Tre Giorni del Sangiovese”

L’ XI edizione de “I Tre Giorni del Sangiovese”, si terrà nelle date del  2,3,4 settembre a Predappio (FC).

Noi saremo presenti Domenica 4 Settembre in Piazza Garibaldi, dove sarà allestito il Mercato Contadino delle terre del Sangiovese, con prodotti tipici a filiera corta.

Il programma è ricchissimo, grazie alla presenza dei Cuochi dell'Alleanza della Condotta Slow Food Forlì:

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8-9-10-11 settembre: CERVIA (RA) - “Sapore di Sale”

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Immancabile come ogni anno, la Sagra dedicata all’“oro bianco” di Cervia.

Anche per questa edizione, il programma di Sapore di Sale è ricchissimo e chiude simbolicamente la nostra stagione sulla riviera romagnola.

Come ogni anno ci trovate nel mercatino di prodotti tipici, sotto i magazzini del sale.

11 settembre: VILLANOVA DI BAGNACAVALLO (RA) - “Sagra delle Erbe Palustri”

Saremo presenti Domenica 11 Settembre alla 32° “Sagra delle Erbe Palustri”.
Grazie all'Associazione Culturale Erbe Palustri e Slow Food Godo Bassa Romagna, conosceremo la storia di Villanova di Bagnacavallo, detta “Villanova delle Capanne”.

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18 settembre: MODIGLIANA (FC) - “Feste dell'800”

Oggi “giochiamo in casa”, se non conoscete il nostro paese, questa è un'occasione speciale per scoprirlo sotto una veste unica, che si ripete una volta l'anno (3° domenica di settembre).

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Per un giorno Modigliana compie un salto nel tempo e veste atmosfere ottocentesche: lungo le vie del centro storico incontrerete figuranti in costume, artisti di strada, musica e prodotti tipici.
Evento caratteristico ed unico nel suo genere in Italia, questa festa nasce per rendere omaggio all'illustre concittadino Silvestro Lega, maestro macchiaiolo.

Attrazione principale delle Feste dell'800 sono come sempre i “tableaux vivants”, i quadri viventi, quest'anno dedicati a capolavori che il pittore dipinse a Piagentina, dove trascorse la stagione più felice della sua vita insieme alla compagna Virginia.

Passando dalla pianura alle colline, dal mare ai monti, sono tanti gli spunti per scoprire le tradizioni e i sapori della nostra Romagna.

Vi aspettiamo!

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