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(E)state collegati…

(Ph. tratta da Al Mèni)

Stanno per terminare gli appuntamenti con il Mercato Ritrovato a Bologna, prima della pausa estiva; ci troverete ancora in Piazzetta Anna Magnani:

- Sabato 1 giugno, ore 9.00-14.00

- Lunedì 10 giugno, ore 17.00-21.00

Torneremo poi sabato 31 agosto alla chiusura di un'estate nomade:

come ogni anno, Modigliantica lascia le sue colline fra la Romagna-Toscana, per raggiungere la riviera romagnola e portare il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, le sue rivisitazioni nei gusti frutta e caffè, oltre che la biscotteria realizzata con farine di grani antichi coltivati nel cuore della Romagna.

Ecco dove potete trovarci questa estate:

Presenti fin dall'edizione “0”, Modigliantica parteciperà a questo grande evento che si terrà a Rimini sabato 22 e domenica 23 giugno.

Una splendida occasione per accogliere l'arrivo dell'estate: per due giorni il “Circo Mercato di sapori e cose fatti con le mani e con il cuore”, sarà il cuore pulsante del Festival enogastronomico più originale della penisola, guidato dallo Chef Massimo Bottura.

Dentro al circo: show cooking di 12 chef dell'Emilia Romagna, in coppia con 12  giovani cuochi internazionali emergenti, per proporre al pubblico piatti stellati a prezzi da street food.

Sul lungomare invece, è allestito un vero e proprio Mercato delle Eccellenze della Regione Emilia-Romagna, unica in Europa a vantare un paniere di 44 prodotti Dop e Igp.

Sarà un percorso nel gusto, tra piccoli e grandi produttori agricoli, Presìdi Slow Food e Mercati della Terra: fra questi troverete appunto iI Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, uno fra i 396 PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) dell'Emilia-Romagna e unico dolce della regione presente nell'Arca del Gusto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus.

Non solo, ad Al Mèni potrete trovare anche creazioni di artigiani, designer e laboratori del gusto…

Per Info: http://www.riminiturismo.it/visitatori/eventi/manifestazioni-e-iniziative/al-meni-2019

Gli appuntamenti fissi di Modigliantica con la riviera romagnola saranno a:

  • CERVIA (RA), i martedì e giovedì sera ai piedi della Torre di San Michele presso i Magazzini del Sale
  • CESENATICO (FC), venerdì sera in Piazza Marconi.

Qui potrete trovarci regolarmente per tutta l'estate, fino alla prima settimana di settembre.

In caso di maltempo, ma anche per farci visita personalmente a Modigliana (FC), vi suggeriamo di contattarci:

Tel. 0546-941030

E-mail: info@modigliantica.com

Buona estate a tutti!

Maggio 2019: Modigliantica "on the road su Quattro Ruote"

Tempo di viaggi per il Bel Paese…

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Modigliantica su QMaps, allegato di Quattro Ruote - Maggio 2019, n° 765

Sul numero di maggio di Quattro Ruote troverete un allegato utilissimo per i vostri viaggi: 100 idee per scoprire l'Italia e i suoi capolavori.

Fra questi, l'antico borgo di Modigliana e il suo dolce tradizionale.

In questo itinerario definito “Girotondo Romagnolo”, Modigliantica vi aspetta in Via Garibaldi 48 a Modigliana (FC).

Contattateci per visitare la nostra piccola bottega/museo, degustare il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana e conoscere tutte le nostre produzioni con farine di grani antichi coltivati in Romagna.

Anche Modigliantica viaggia per l'Italia per far conoscere le proprie specialità… Ecco dove potrete trovarci a maggio:

  • BRISIGHELLA (RA)

- Mercoledì 1 maggio: Festa dei Lavoratori con la “Sagra della Spoja Lorda e delle Primizie di Primavera”, nel verde del Parco Ugonia

- Domenica 5 maggio: “Sagra del Carciofo Moretto”, Parco Ugonia

In caso di maltempo, contattateci allo: 0546-941030

  • BOLOGNA

Gli appuntamenti con il Mercato Ritrovato presso la Cineteca di Bologna sono:

- Sabato 4 maggio (ore 9.00-14.00)

- Sabato 18 maggio (ore 9.00-14.00)

  • GREVE IN CHIANTI (FI)

Sabato 11 e domenica 12 maggio, avremo il piacere di tornare a Greve in Chianti in occasione del raduno CittaSlow: “Mostra Mercato dei Prodotti Enogastronomici ed Artigianali della Rete Internazionale delle Città del Buon Vivere”

Sarà un'edizione speciale, segnata dal 20° anniversario e dal piacere di ritrovare tanti amici produttori nella suggestiva cornice di Piazza Matteotti.

Vi aspettiamo!

Modigliantica fra borghi e città: tutti gli eventi di aprile 2019

Tempo di primavera, tempo di scampagnate e gite fuori porta.

Ad aprile avrete l'imbarazzo della scelta per unire il piacere di una gita fuori porta, all'occasione di degustare e acquistare i nostri prodotti.

(Ph. La mia Cucina Vegetale)

  • A BOLOGNA, gli appuntamenti immancabili con il Mercato Ritrovato alla Cineteca Lumière sono:

- Sabato 6 aprile: Piazzetta A.Magnani ore 9.00-14.00

- Sabato 20 aprile: Piazzetta A.Magnani ore 9.00-14.00

- Giovedì 25 aprile:  “Festa della Liberazione in Cineteca” - Piazzetta P.Pasolini ore 12.00-22.00.

Edizione straordinaria del Mercato Ritrovato, una giornata di festa all'insegna della visione di grandi classici restaurati negli ultimi anni dalla Cineteca, cibi di strada, musici e laboratori artigiani.

Tutte le Info su: https://www.facebook.com/mercatoritrovato/

  • Dal 13 al 15 aprile a TREVISO si terrà Gourmandia il più grande evento enogastronomico della primavera veneta, firmato dal Gastronauta Davide Paolini. Giunto alla sua 4° edizione, è un “gastro-tour” tra le migliori specialità artigianali italiane.

Dove: spazio OpenDream (Ex Pagnossin), in Via Noalese 94 Treviso

Quando: Sabato 12.00-20.00; Domenica 10.00-20.00; Lunedì 10.00-17.00

Info evento: http://gourmandia.gastronauta.it/?fbclid=IwAR14fGn4EWxdBaih5O0WUi3_oW3ADOPvogr5FPsO5G4WK-Vj5kmmmpPeiyY

  • Tornano gli appuntamenti con le Sagre di Brisighella (RA), uno dei borghi più belli d'Italia, adagiato fra le colline romagnole.

Lunedì 22 aprile e Giovedì 25 aprile: “Sagra dei salumi stagionati e del tartufo marzolino” - Centro storico

- Domenica 28 aprile e Mercoledì 1 maggio: "Festa della Spoja Lorda e delle Primizie di  Primavera”  - Parco Ugonia

Brisighella riscopre, in queste giornate, il profumo e il sapore dei frutti della terra, oltre che il valore delle tradizioni gastronomiche, attraverso la degustazione di prodotti e di dimostrazioni dal vivo di norcini e sfogline.

Per Info: http://www.brisighella.org/ ;  Pro Loco di Brisighella tel 0546/81166  – iat.brisighella@racine.ra.it

  • Vi invitiamo poi come sempre a farci visita a Modigliana (FC), paese a pochi km da Brisighella.

Potrebbe essere una bella occasione per prolungare l'esperienza di una visita alla Mostra “Ottocento. L’arte dell’Italia tra Hayez e Segantini”, allestita ai Musei San Domenico di Forlì, fino al 16 giugno 2019.

Scoprirete il nostro Borgo antico, la sua storia Risorgimentale, le opere del pittore macchiaiolo Silvestro Lega, oltre che gustarvi un momento di pausa presso la nostra piccola  "Bottega/Museo” in Via Garibaldi 48.

Contattateci per Info e visite: info@modigliantica.com - Tel. 0546/941030

Avete scelto la vostra destinazione? Borgo antico e/o città?

Modigliantica vi aspetta!

Modigliantica al "Taste": Firenze, 9-10-11 marzo 2019

Vi comunichiamo con grande piacere che Modigliantica è stata selezionata da Taste, “il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle”.

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Taste si terrà dal 9 all’ 11 marzo, alla Stazione Leopolda di Firenze.

In questa 14° edizione del salone di Pitti Immagine dedicato al gusto, saranno protagoniste quasi 400 aziende tra le migliori della penisola.

Avremo il piacere di rappresentare il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, antica tradizione di una terra di confine fra Romagna e Toscana.

Potrete conoscere storia e prodotti di Modigliantica allo Stand D/119. 

L'ingresso è aperto ad operatori del settore e al pubblico dei “Foodies”.

  • Ingresso riservato agli OPERATORI DEL SETTORE - orari dedicati:

sabato: dalle 9.30 alle 14.30.

domenica: dalle 9.30 alle 14.30.

lunedì: ingresso anche per il pubblico generico dalle 9.30 alle 16.30.

  • Ingresso per il PUBBLICO:

sabato: dalle 14.30 alle 19.30

domenica: dalle 14.30 alle 19.30

lunedì: dalle 9.30 alle 16.30


Vi invitiamo a visitare il sito dell'evento su:  http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste.html

Pronti per un nuovo anno: cosa ci aspetta a Gennaio e Febbraio 2019…

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Mentre lasciamo un 2018 carico di soddisfazioni e meravigliosi incontri che ci hanno permesso di stringere rapporti di collaborazione, ci apprestiamo ad iniziare un nuovo anno più carichi che mai!

Per GENNAIO e FEBBRAIO, gli appuntamenti “on the road” con Modigliantica  rallentano; ci troverete a Bologna al Mercato Ritrovato, in Piazzetta Anna Magnani dalle ore 9.00 alle 14.00:

  • Sabato 19 gennaio
  • Sabato 2 febbraio
  • Sabato 16 febbraio

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Nel frattempo potete continuare a farci visita presso la nostra piccola “bottega/museo” in via Garibaldi 48 a Modigliana (FC).

Aspettiamo anche i tre vincitori della LOTTERIA DI NATALE che entro il 31/05/2019 dovranno ritirare presso il Comune di Modigliana, i Buoni Acquisto da spendere presso Modigliantica.

Questi i biglietti vincenti: 6381 - 6178 - 6398

Per Info sull’“Estrazione a Premi di Natale”: www.comune.modigliana.fc.it

Molti sono i progetti in cantiere ai quali ci stiamo dedicando; tanta è la voglia di fare… Non vi resta che seguirci per rimanere aggiornati!

Per qualsiasi informazione, contattateci:

Tel. 0546-941030

E-mail: info@modigliantica.com

Novembre e Dicembre 2018: gli ultimi appuntamenti con Modigliantica, aspettando Natale…

In queste ultime settimane che ci separano dal Natale, segnate in agenda questi eventi:

- Domenica 4 novembre: Sagra Le Delizie del Porcello

- Domenica 11: Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato

- Domenica 18: Sagra del Tartufo

- Domenica 25: Sagra dell'Ulivo e dell'Olio

Tante occasioni diverse per visitare questo borgo medioevale fra i più belli d'Italia e assaporarne i prodotti tipici locali.

  • Per chi desidera raggiungerci a Bologna, saremo presenti al Mercato Ritrovato i seguenti sabati:

- 3 e 17 novembre

- 1 e 15 dicembre

L'appuntamento è come sempre in Piazzetta Anna Magnani, dalle ore 9.00 alle ore 14.00 (vicino la Cineteca Lumiere - Zona Porta Lame).

  • Per la prima volta invece parteciperemo alla Fiera di San Martino di Santarcangelo (RN), ossia la storica “Festa dei Becchi” che animerà il borgo romagnolo da venerdì 9 a domenica 11 novembre.

Il Programma è ricchissimo, con anteprima giovedì 8 dalle ore 16.00.

  • A Ravenna invece torneremo il 24 e 25 novembre in occasione di “Regali a Palazzo”, l'evento organizzato a Palazzo Rasponi, in attesa del Natale…

Gli “appuntamenti on the road" con Modigliantica per questo 2018, terminano qui.

Ci farà comunque piacere accogliervi a Modigliana (FC), nella nostra piccola "Bottega/Museo” in Via Garibaldi 48, dove potrete acquistare i vostri regali personalizzati, all'insegna di gusto e tradizione.

Contattateci telefonicamente al numero 0546-941030, oppure scriveteci a info@modigliantica.com.

Un caro saluto a tutti!

Ottobre 2018: tanti spunti per una gita fuori porta, in questo mese che si scalda dei colori dell'autunno…

Ambiente frizzante e stimolante quello della Cineteca Lumière che ospita questo mercato speciale; ci trovate come sempre in Piazzetta Anna Magnani dalle ore 9.00 alle ore 14.00.

  • 13-14 ottobre, Mogliano Veneto (TV): Festival delle Regioni

III Edizione della manifestazione nata in collaborazione con Slow Food Treviso. L'evento si propone di mettere in mostra le tipicità regionali italiane nei settori dell'enogastronomia, artigianato e cultura. Felici di tornare insieme ai produttori e agli artigiani selezionati per l'Emilia-Romagna.

La manifestazione ideata da Davide Paolini e dallo Staff del Gastronauta, è dedicata alla produzione artigianale di nicchia: “Lontana dalle comuni fiere sul food, è una festa informale e raccolta che rende omaggio alle eccellenze del gusto, alla biodiversità, all’Italia dei tanti campanili. Un viaggio nel cibo di qualità, in cui perdersi tra sapori locali, spesso inediti e indimenticabili… perché non esiste felicità più grande del mangiare e bere bene”.

Aperta a tutti, operatori e curiosi, amanti del buon cibo, questa VII edizione ha per tema la Tradizione di domani: protagonisti circa 200 artigiani del gusto che racconteranno i loro prodotti, tra memoria e ricerca.

Trovate Modigliantica allo Stand C 86.

Tornano gli appuntamenti con le Sagre di Brisighella che termineranno alla fine di novembre. Per iniziare: “Sagra della Porchetta di Mora Romagnola e Fiera delle Biodiversità” e “Sagra dell’agnellone e del castrato Q.C.”.

Saranno giornate ideali da trascorrere in collina, alla scoperta di uno dei Borghi più belli d'Italia.

Giunta alla XVI edizione, la manifestazione trasformerà il cuore di Ravenna nel teatro del buon vino e del buon cibo di Romagna, coinvolgendo piazze e strade della città bizantina. Venite a cercarci, siamo in Piazza Kennedy!

Il programma ricchissimo, è consultabile su: http://giovinbacco.it/programma-2018/

Settembre 2018: tanti appuntamenti da non perdere…

Con settembre inizia una serie di appuntamenti oramai storici per Modigliantica

  • 6-7-8-9 Settembre a Cervia (RA), si terrà la XXII edizione di Sapore di Sale, la festa dedicata all’“oro bianco” di Cervia.
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(Ph. Sapore di Sale: https://www.facebook.com/saporedisale/)

Da tempo siamo soci/sostenitori dell’“Associazione Civiltà Salinara” che tutela l'antica salina “Camillone” e ne preserva la tradizionale raccolta manuale del sale marino integrale, Presidio Slow Food.

Per l'occasione ci troverete con i nostri prodotti ai piedi dei magazzini del sale, lato torre di San Michele.

Info evento: http://www.cerviasaporedisale.it/programma-di-cervia-sapore-di-sale-2016/

  •  13-14-15-16 settembre 2018 a Modigliana (FC), sarà un weekend all'insegna di cultura e divertimento con le Feste dell'800, dedicate al pittore macchiaiolo modiglianese Silvestro Lega.
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Giovedì 13  vedrà la partecipazione di Vittorio Sgarbi con lo spettacolo “Leonardo”; venerdì e sabato sera, sarà possibile visitare il paese in un'atmosfera suggestiva, ammirandone monumenti, musei e proiezioni d'opere d'arte, che saranno rappresentate dal vivo il giorno seguente.

Domenica 16 settembre  si entra nel cuore dell'evento, con le Feste dell'800 e i Quadri Viventi di Silvestro Lega: farete un salto nel tempo fra tableaux vivants, figuranti vestiti in costumi d'epoca, antichi mestieri, cibi tradizionali, musiche e spettacoli…

Per l'occasione, Modigliana avrà il piacere di ospitare rappresentanti di Casa Artusi e Bottega Finzioni con il  libro “Misteri e manicaretti con Pellegrino Artusi" della collana "Brividi a cena” (Edizioni del Loggione).

Fra questi racconti gialli, “L'incantesimo della Luna Rossa”, capitolo che prende spunto da un viaggio dell’Artusi fatto a Modigliana. Era il lontano 1849… Fra misteri e dolci segreti, si racconta del prete patriota Don Giovanni Verità e della “trafila garibaldina” in questa terra di confine…

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Durante le Feste potrete farci visita presso la nostra piccola “Bottega Museo” in Via Garibaldi 48.

Info evento: http://www.comune.modigliana.fc.it/

  • Sabato 15 settembre torneremo dopo la pausa estiva al Mercato Ritrovato di Bologna. Stesso posto (piazza Anna Magnani - Cineteca Lumiere), con orario dalle 9.00 alle 14.00

Per Info: http://mercatoritrovato.it/

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Ci troverete al Lingotto Fiere (PAD.1, Emilia-Romagna, 1D 103) con i nostri dolci e biscotti artigianali.

In particolare, rappresenteremo il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, inserito nel 2015 nel catalogo internazionale dell’Arca del Gusto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus e divenuto oggetto di interesse per lo studio Piccoli Comuni e Tipicità”, che in occasione dell’anno nazionale del cibo italiano nel mondo, vuole raccontare il patrimonio enogastronomico del Paese, custodito fuori dai tradizionali circuiti turistici.

Info evento: https://salonedelgusto.com/

In attesa di incontrarci, vi segnaliamo un appuntamento televisivo: Domenica 2 settembre alle ore 13.45 su RAI 2 avrete il piacere di scoprire Modigliana suSERENO VARIABILE”, la trasmissione condotta da Osvaldo Bevilacqua.

Per contattarci personalmente: tel 0546-941030 - email: info@modigliantica.com

Pellegrino Artusi e il mistero del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana

Pellegrino Artusi: “…《Oh sì! I ricavi della vendita della seta sono stati buoni e mi sono gratificato con una scorta di Mandorlato al cioccolato. Purtroppo non ho convinto Assirelli a rivelarmene la ricetta…》.

Una voce femminile interviene:…

《Giuseppe è estremamente geloso del suo dolce, neppure la moglie ne conosce tutti gli ingredienti》.

… Modigliana è uno scrigno di dolcezze…”.

Tratto da “Brividi a cena. Misteri e manicaretti con Pellegrino Artusi”, a cura di Carlo Lucarelli, fondatore di Bottega Finzioni.

In occasione della XXII edizione della Festa Artusiana di Forlimpopoli, dedicata al padre della cucina italiana, abbiamo avuto la piacevole sorpresa di scoprire questa raccolta di racconti gialli, ambientati dal 1838 al 1906 in diversi luoghi: fra questi, Modigliana, con la sua “Roccaccia”, il prete patriota Don Giovanni Varità, la “trafila garibaldina” … e il segreto del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana.

I racconti gialli “… hanno un duplice merito: quello di liberare Pellegrino Artusi dagli scaffali delle cucine di tutta Italia e farlo diventare un personaggio delle sue storie, vivo e memorabile; e quello di ricordarci che la tradizione culinaria italiana è sconfinata, deliziosa e piena di ricordi” (C. Lucarelli).

A fronte di ogni racconto, la ricetta originale tratta dal libro di Pellegrino Artusi: La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene”.

Per scoprire questa versione inedita dell'Artusi:

SABATO 30 GIUGNO, buon cibo e buone letture si incontrano a Casa Artusi, per il ciclo di incontri “APP-eritivi”: l'appuntamento per la presentazione del libro è alle ore 18.00.

Info Festa Artusiana 2018: http://www.ilsole24ore.com/art/food/2018-06-25/nell-anno-cibo-festa-artusiana-riflette-cucina-senza-080250.shtml?uuid=AEci2uBF&refresh_ce=1

Estate 2018: tutti gli appuntamenti...

Ecco tutti gli appuntamenti con Modigliantica da giugno ad agosto 2018:

  •  BOLOGNA, Mercato Ritrovato

Ci trovate come sempre in Piazza Magnani, ma con il nuovo orario estivo (ore 17.30-20.30):

- lunedì 11 giugno

- lunedì 25 giugno

- lunedì 16 luglio

Se il 2018 è l’“Anno del Cibo Italiano” e la Lonely Planet celebra l'Emilia-Romagna come destinazione Top di questo stesso anno, non perdetevi il grande “Circo-Mercato di Sapori e cose fatte con le mani e con il cuore”.

  • L'appuntamento è a RIMINI, il 23 e 24 giugno con Al Mèni.

A un passo dal mare, in Piazzale Fellini, verrà allestito il Circo 8 e ½,  dove 12 chef dell’Emilia-Romagna e 12 chef internazionali, capitanati da Massimo Bottura, cucinano per il pubblico tra show cooking e degustazioni di piatti.

Troverete molto altro: i Laboratori Slow Food, l'artigianato artistico di Matrioska, il Mercato dei Produttori, con le specialità enogastronomiche dell'Emilia-Romagna, proposte da contadini e artigianati. Noi saremo qui!

Per tutta l'estate proseguiranno poi gli appuntamenti serali sulla riviera romagnola:

  • Tutti i giovedì sera a CERVIA, ai piedi dei magazzini del sale-lato Torre di San Michele
  • Tutti i venerdì sera a CESENATICO, in Piazzale Marconi 

A Cervia faremo qualche incursione anche il Martedì sera per “Cervia a lume di candela”

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Contattateci allo 0546-941030 per qualsiasi informazione o richiesta…

Vi aspettiamo con la nostra produzione tradizionale, insieme a tante novità!

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